Puding Lapis Marie

 Bahan Lapisan 1 :

• 2 bungkus agar-agar
• 1 sachet susu kental manis putih
• 1 sdt selasih
• 2 gelas air
• 4 sdm gula pasir
• Biskuit Marie Susu

Bahan Lapisan 2 : 

• 3 bungkus agar-agar
• 1 sachet susu kental manis cokelat
• 1 sdm pasta cokelat
• 1 sdm cokelat bubuk
• 25 cc santan kental
• 4 gelas air
• 6 sdm gula pasir
• Sedikit garam

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan lapisan 1 kecuali biskuit Marie Susu, aduk sampai mendidih, angkat. Tuang dalam loyang, susun biskuit marie di atasnya.
• Diamkan sampai agak mengeras.
• Sambil menunggu lapisan pertama mengeras, masak semua bahan lapisan 2, aduk sampai mendidih.
• Tuang lapisan 2 di atas lapisan 1 yang sudah sedikit mengeras.
• Dinginkan sampai mengeras dan siap dinikmati :)

With Love,

Miimii

Nugget Tahu ala Chef Miimii :p

Bahan :

• 6 buah tahu putih, haluskan.
• 2 buah wortel, serut.
• 25 gr keju, parut.
• 1 butir telur ayam.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Terigu secukupnya.

Bahan Pelapis :

• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Tepung Panir

Cara Membuat :

• Campur tahu putih, wortel, keju, telur ayam, garam, merica dan penyedap rasa, aduk rata. Kemudian, beri terigu.
• Masukkan kedalam loyang, lalu kukus sekitar 45 menit.
• Angkat dan dinginkan, lalu simpan ke dalam lemari es.
• Potong2 nugget, celup ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir. Goreng.
• Setelah golden brown, angkat, dan siap dinikmati.

With Love,

Miimii

Brownies Ubi Jalar

Bahan :

• 100 gr ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 150 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 80 ml minyak jagung, atau bisa diganti dengan margarin cair/minyak sayur
• 150 gr coklat masak
• 20 gr coklat bubuk
• 150 gr gula pasir

Cara Membuat :

• Siapkan kukusan, nyalakan kompor, jangan lupa membungkus tutupnya dengan serbet bersih.
• Lelehkan coklat dan minyak dengan cara di tim [double boiler], sisihkan. Ayak tepung terigu bersama dengan coklat bubuk, sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berjejak, masukan coklat leleh,dan ubi, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja, tambahkan campuran coklat dan tepung terigu, aduk hingga rata, tapi jangan sampai over mix, tuang ke dalam loyang. Kukus selama 45 menit atau hingga matang dengan api sedang.

With Love,

Miimii

Pumpkin Puding a.k.a Puding Labu

Bahan :

• 400 gr labu kuning, kukus dan dihaluskan
• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 200 gr gula pasir (bisa dikurangi jika kurang suka manis)
• 650 ml santan
• sedikit garam
• vanili

Cara membuat :

• Campur semua bahan, dimasak sambil diaduk dengan api sedang hingga mendidih.
• Angkat. Tuang dalam cetakan puding yang telah dibasahi, biarkan hingga dingin. Masukkan dalam lemari es sebelum disajikan.
• Selamat mencoba ^_^

With Love,

Miimii

Pumpkin Cake a.k.a Bolu Labu Kuning

Bahan:

• 130 gr tepung beras
• 20 gr tepung ketan putih (campurkan jadi satu dgn tepung beras)
• 105 ml minyak goreng
• 140 gr gula pasir
• 200 gr labu kuning, rebus
• 3 butir telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• sedikit garam
• 3 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

• Campur labu kuning dengan susu kental manis kemudian haluskan dengan blender. Sisihkan
• Panaskan dandang terlebih dahulu dengan tutup dibungkus pake kain serbet.
• Kocok telur, gula, garam dan vanili hingga lembut dan mengembang (biasanya kalo aku 10-12 menit). Masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diayak bergantian dengan minyak goreng dan labu kuning yang telah diblender. Aduk rata dengan spatula. Lakukan sampai semua habis dan tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin. Kukus sampai matang.

With Love,

Miimii

Bolu Kukus Mekar

Bahan :

• Tepung terigu protein sedang 250 gram
• Gula Pasir 100 gram
• Telur Ayam 2 butir
• Cake emulsifier/SP 1 sendok teh
• Garam 0.25 sendok teh
• Sprite 200 ml ml
• Vanili secukupnya
• Baking powder 1sdt

Cara memasak : 

• Siapkan semua bahan, kemudian campur terigu, telur, gula, sprite, SP, garam dan vanili. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, sampai mengembang dan mengental. Kemudian adonan dibagi menjadi 4 warna yaitu merah, hijau, putih dan biru. Meneteskan pewarna cukup dua tetes saja. Jangan kebanyakan.
• Tuang adonan secara berselang seling dalam cetakan. Misalnya bagian bawah warna putih, kemudian tuang di tengahnya adonan merah, kemudian tuang di tengah adonan merah yaitu adonan putih. Cukup 3 warna saja dalam satu cetakan bolu kukus mekar. Adonan diisi penuh pada cetakan. Kukus bolu kukus ini dalam dandang yang airnya sudah mendidih. Lama mengukus 10-15 menit.

With Love,

Miimii

Keripik Bayam

Bahan :

• 2 ikat sayur bayam hijau/merah, berdaun lebar dan besar
• 200 gram tepung beras
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih, dipotong kasar
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, dirajang
• 1 ruas jari kunyit, dipotong kasar
• bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat :

• Daun bayam dibersihkan satu persatu,usahakan daun bayam yang besar
• Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper hingga halus.
• Siapkan mangkuk agak lebar, campurkan tepung beras dan air, aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu encer.
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan tepungnya, aduk rata kembali.
• Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
• Lalu dengan pisau penjepit, celupkan satu persatu daun bayam ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
• Goreng hingga matang berwarna kecokelatan dan kering.
• Simpan di dalam toples dan tutup jika sudah dingin.
• Camilan sayuran pun siap disajikan.

With Love,

Miimii

Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu. Pada praktek menggunakan tepung terigu segitiga biru.
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan emulsifier.
• 80 ml santan kental
• 50 ml minyak sayur
• Pewarna makanan yang berwarna merah, kuning, dan hijau.

Cara Membuat :

• Mixer telur, gula, emulsifier, dan garam hingga adonan berwarna pucat dan mengental.
• Tambahkan tepung terigu, aduk secara perlahan hingga rata.
• Tambahkan santan dan minyak sayur dan aduk rata dengan spatula atau sutil.
• Jika sudah, bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri warna merah (pink), satu bagian beri pewarna kuning, dan satu bagian lainnya beri warna hijau. Pastikan masing-masing adukan memiliki warna yang rata.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan merah, kukus selama 10 menit. sebelum 10 menit tutup kukusan jangan dibuka agar kue bolunya mengembang sempurna. Selain itu, gunakan juga handuk atau kain lap bersih untuk memberi alas pada tutup kukusan. Alas ini diperlukan agar tidak ada tetesan uap yang jatuh kedalam adonan kue bolu pelangi yang sedang kita kukus.
• Setelah 10 menit masukkan lapisan yg kuning. Kukus lagi selama 10 menit.
• Kemudian yang terakhir masukkan lagi adonan yang berwarna hijau. Untuk warna pelapis yang terakhir ini, kukus selama 30 menit hingga benar-benar matang.

With Love,
Miimii

Brownies Kukus

Bahan-bahan :

• 50 gram cokelat masak pekat, potong-potong
• 75 gr margarin
• 1/2 sendok cokelat pasta
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 40 gram meises untuk taburan

Cara Pengolahan :

• Panaskanlah margarin. Masukkan potongan cokelat tadi lalu masak pekat. Aduk hingga larut. Tambahkan dengan cokelat pasta. Aduk samapai rata. Sisihkanlah.
• Kocoklah telur, serta gula pasir, kemudian emulsifier sampai mengembang. Tambahkanlah tepung& terigu, cokelat yang bubuk, baking powder, serta garam sembari diayak serta diaduk dengan rata.
• Masukkan pula campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan.
• Bagi dua adonan. 1 bagian tuang pada loyang ukuran 24x10x7 cm yang dialas memakai kertas roti tanpa dioles pakai margarin.
• Kukuslah selama 15 menit dengan api yang sedang. Taburkanlah meises. Tuang sisa adonan tadi . Kukus 20 menit hingga matang sesudah itu potonglah untuk 12 potong.

With Love,

Miimii

Brownies Panggang Toping Cokelat Parut :')

Bahan :

• 120 gram tepung terigu
• 3 butir telur, dikocok sampai mengembang
• 200 gram dark cooking chocolate, yang telah dipotong-potong sebelumnya
• 200 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• Cokelat batangan, parut.

Cara Membuat :

• Langkah pertama, panaskan margarine hingga meleleh. Lalu kemudian masukkan potongan coklat dan garam lalu aduk hingga coklat meleleh. Setelah meleleh, angkat dan dinginkan.
• Langkah kedua, kocoklah telur dengan menggunakan mixer hingga terlihat mengembang. Kemudian, masukkan gula dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula hingga merata.
• Langkah ketiga, tuang margarin, gula dan coklat yang telah dilelehkan ke adonan telur. Kemudian aduk hingga merata. Setelah itu tambahkan potongan kacang almond/kenari. Lalu aduk lagi hingga rata.
• Selanjutnya, tuanglah adonan ke dalam sebuah loyang yang sebelumnya sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin, lalu ratakan.
• Setelah itu panggang di oven dengan panas 170 derajat celcius kurang lebih sekitar 45 menit.
• Angkat dan dinginkan, setelah dingin olesi dengan whifcream lalu taburi cokelat parut dan kue brownies panggang buatan anda pun siap untuk dihidangkan.

With Love,

Miimii

Keripik Bawang Renyah

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• 1/4 sdt soda kue
• 50 ml minyak goreng
• 1 butir telur
• 25 ml air
• 100 gram keju parut

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue hingga yang tersisa tepung yang halus kemudian sisihkan.
• Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata.
• Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta keju.
• Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
• Giling tipis adonan lalu potong-potong.
• Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah.
• Setelah dingin masukkan ke dalam toples lalu sajikan.

Selamat mencoba

With Love,

Miimii

Kue Kastangel

Bahan Membuat :

• tepung terigu 150 gr
• tepung maizena 25 gr
• Mentega 125 gram + garam 1 sdt ( campur rata )
• kuning telur 2 buah
• keju cheddar 125 gr
• baking powder 1/4 sdt

Bahan olesan :

• kuning telur 1 butir
• keju parut 50 gr

Cara membuat :

• Campurkan kuning telur dengan mentega + garam dan kuning telur memakai mixer sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
• tambahkan keju kemudian tepung maizena serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan tangan namun jangan di uleni agar hasilnya renyah dan tidak keras. Satukan adonan dan bentuk menjadi bulat.
• Ambil sebagian adonan kastengel bentuk sesuai selera anda.
• Letakan adonan kastengel yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
• Panggang kue kastengel selama 15 menit dengan sushu 180 C agar hasilnya maksimal saat memanggang sebaiknya posisi loyang tepat di tengah oven. Angkat kue kastengel, dinginkan.

With Love,

Miimii

Kue Kering Kacang Cokelat

Bahan :

• Mentega 250 Gram
• Gula Halus 100 Gram
• Tepung Terigu 300 Gram
• Kacang Tanah 150 Gram
• Air 1 Sendok Makan
• Baking Pouwder 1/2 Sendok Teh
• Vanili 2 Sendok Teh
• Kuning Telur 2 Butir

Bahan Pelengkap :

• Cokelat Dark Cooking, lelehkan.
• springkle

Cara Membuat :

• Kocok mentega sampai putih, kemudian masukkan kuning telur dan bahan lainnya.
• Uleni dan remas remas sampai adonan tercampur rata dan cetaklah adonan setebal 1cm, dan cetak sesuai selera.
• Susun di loyang panggang yang telah diolesi margarin,
• Olesakan kuning telur diatas kue kering kacang
• Masukkan kedalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu.
• Angkat / keluarkan dari oven setelah kue matang.
• Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat cair lalu taburi springkle, simpan dalam lemari es.

With Love,

Miimii

Kue Kering Nastar Keju Kraft

Bahan utama :

• 200 gram Mentega
• 2 butir kuning Telur
• 50 gram Gula halus
• 350 gram Tepung terigu
• 1 sdm Tepung maizena
• 1 sdm Susu bubuk full cream
• 1/4 sdt Vanili bubuk

Bahan Isi Kue Kering Nastar Keju Kraft:

• Selai nanas beli jadi, atau 1 buah Nanas, parut halus
• 125 gram Gula pasir
• 5 butir Cengkeh
• 3 cm atau ruas jari Kayu manis

Bahan Olesan Kue Kering Nastar Keju Kraft :

• 1 butir kuning Telur 1 butir
• 1 sdm air
• Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar

Cara Membuat selai nanas :

Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.

Cara Membuat Kue Kering Nastar Keju Kraft :

• Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
• Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya (boleh juga ditimbang agar lebih pas), bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
• Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
• Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
• Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
• Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara.

With Love,

Miimii

Telur Gabus Keju

BAHAN:

• 200 gr tepung sagu (sagu Tani)
• 2 butir telur
• 100 gr keju parut
• 1 sendok teh garam atau penyedap rasa
• 2 sendok teh margarin
• 500 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Campur semua bahan hingga rata dan kalis. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong kecil lalu rendam dalam minyak dingin. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
• Angkat adonan dari minyak dingin, lalu goreng telur gabus dalam minyak panas sedang. Masak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Hasil: 300 gr

With Love,

Miimii